MALVASIA TRE VENEZIE IGT „Dai Claps“

Strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist trocken, mit lebhaften Noten von exotischen Früchten und Gewürzen sowie einem Hauch von Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen frisch und lebendig, eignet er sich ideal als Aperitif, findet aber seine Krönung in Suppen, Brühen aus der Lagune und reichhaltigem gegrilltem Fisch. Es passt wunderbar zu Schalentieren.

Boden:

lehmig flach

Landwirtschaftssystem:

Sylvoz geändert

Dichte:

3000 Pflanzen pro Hektar

Ernte:

Handbuch

Wein machen:

Kaltmazeration der entrappten Trauben, sanftes Pressen, statische Dekantierung, Gärung in Stahl, Batonnage und Reifung auf der Hefe für 6 Monate.